王瑩瑩，熊雙麗*，史敏娟，姚曉蕾

（西南科技大學 生命科學與工程學院，四川 綿陽 621010）

　　摘 要：將分離純化后的夏枯草酸性多糖分別用溶劑法脫硫、氯磺酸-吡啶法硫酸化修飾，然后用紅外光譜初步分析夏枯草酸性多糖及其衍生物的結(jié)構(gòu)特征，再對其抗氧化及免疫活性進行研究。結(jié)果表明，夏枯草酸性多糖（AP）含硫酸根 6.58%，脫硫酸性多糖（APD）含硫酸根 0.305%，硫酸化修飾后得到2種硫酸化產(chǎn)物低硫酸根含量硫酸酯化多糖（APL）和高硫酸根含量硫酸酯化多糖（APH），其硫酸根分別是 30.95% 和 36.35%。幾種多糖均具有一定的抗氧化活性，其抗氧化能力大小順序依次為APH>APL>AP>APD。各多糖對ABTS·清除能力的半數(shù)抑制質(zhì)量濃度（IC50）為：APD 4.96 g/L，AP 1.13 g/L，APL 1.01 g/L 和APH 0.57 g/L；對NO2-·清除能力的IC50分別為：APD 2.11 g/L，AP 1.59 g/L，APL 0.61 g/L 和APH 0.34 g/L。幾種多糖同時具有一定的免疫活性，且其免疫活性隨多糖濃度和硫酸根含量的增加逐漸增強。

　　關(guān)鍵詞：夏枯草；酸性多糖；抗氧化活性；免疫活性

　　中圖分類號：TQ35 文獻標識碼：A 文章編號：0253-2417（2013）05-0035-06