劉 春，房桂干*，施英喬，鄧擁軍，殷艷飛
（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210042）

　　摘　要：木糖醇作為一種重要的化工產(chǎn)品，具有很高的應(yīng)用價(jià)值。綜述了木糖醇的3種生產(chǎn)方法，即提取法、化學(xué)合成法及生物轉(zhuǎn)化法，并分析了各種生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，總結(jié)了木糖醇在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用，最后對(duì)木糖醇今后的發(fā)展趨勢(shì)提出了見解。

　　關(guān)鍵詞：木糖醇；生產(chǎn)技術(shù)；應(yīng)用；發(fā)展趨勢(shì)

　　中圖分類號(hào)：TQ351.0

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：0253-2417（2010）06-0113-06