趙智捷，熊嘉，王飛*

（南京林業(yè)大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院；江蘇省生物質(zhì)綠色燃料與化學(xué)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210037）

　　摘 要：以黑荊樹(shù)皮為原料，經(jīng)過(guò)超聲波提取，AB-8大孔吸附樹(shù)脂精制，并用乙酸乙酯萃取出低聚物，再將水層高聚物以亞硫酸為降解劑進(jìn)行降解，最終測(cè)定各組分清除二苯代苦酰肼自由基（DPPH·）能力。結(jié)果表明：用AB-8大孔吸附樹(shù)脂精制后，粗提物原花色素質(zhì)量分?jǐn)?shù)由36.2%上升至50.4%，回收率為90.3%。亞硫酸降解原花色素高聚物效果明顯，降解前平均聚合度為8.11，降解后平均聚合度為6.25，清除DPPH·能力明顯提高，EC50值由2.25%降為1.88%。

　　關(guān)鍵詞：原花色素；精制；降解；DPPH自由基

　　中圖分類號(hào)：TQ35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417（2013）04-0083-06