張亮亮，陳笳鴻*, 汪詠梅, 吳冬梅, 徐 曼, 吳在嵩

(中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所; 生物質(zhì)化學利用國家工程實驗室; 國家林業(yè)局林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室,江蘇南京210042)

摘  要：采用正交試驗法研究了海南蒲桃葉黃酮提取條件對黃酮得率的影響，確定了最佳提取條件為：乙醇體積分數(shù)70 %，料液比1∶20(g∶mL)，提取溫度80 ℃提取3 h，此條件下黃酮得率為6.06 ％。利用體外試驗檢測不同濃度海南蒲桃葉黃酮對二苯基苦基苯肼DPPH·的清除作用。結(jié)果表明海南蒲桃葉黃酮是一種有效的自由基清除劑，對DPPH·有顯著的清除作用。黃酮溶液質(zhì)量濃度在31.25～250 mg/L范圍內(nèi)，清除率隨質(zhì)量濃度增大而增大，最高可達93.04 %。

關鍵詞：海南蒲桃葉；黃酮；抗氧化能力；DPPH

中圖分類號：TQ91 

文獻標識碼：A 

文章編號：1673 - 5854（2010）02 – 0027 - 04