劉婧怡，姚慶玲，翟華敏*

（南京林業(yè)大學 江蘇省制漿造紙科學與技術重點實驗室，江蘇 南京 210037）

　　摘 要：通過化學和形態(tài)分析手段，研究了堿性木聚糖復合酶處理中酶用量、溫度、pH值對桑芯主要化學組分、得率和組織形態(tài)的影響。研究表明：自制的酶是耐溫耐堿、含有少量果膠酶和纖維素酶的木聚糖復合酶，對溫度和pH值的適應范圍較廣；在優(yōu)化的溫度和pH值條件下，隨著酶用量的增加，桑芯中木質素和綜纖維素都呈現下降的趨勢，但得率均高于95%；優(yōu)化的酶處理條件是：酶用量2.0U/g、溫度50℃、pH值8.0；酶處理前后組織、細胞形態(tài)發(fā)生了明顯變化，經過酶處理后，細胞得到較充分潤脹，纖維表面變粗糙，增加了組織的多孔性和細胞的比表面積，將提高桑枝的物理、化學及生物轉化過程化學藥品滲透和反應性，有利于提高生物煉制的效率。

　　關鍵詞：木聚糖復合酶；桑芯；化學成分；纖維形態(tài)

　　中圖分類號：TQ35；Q814.9；TS71+2 文獻標識碼：A 文章編號：0253-2417（2013）04-0009-06