(1.東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，黑龍江哈爾濱150040；2.哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江哈爾濱150001)

 

摘 要：采用纖維素酶輔助法對沙棘果加工廢棄物沙棘果渣中的總黃酮物質(zhì)進(jìn)行提取。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面分析法對酶輔助法提取沙棘果渣黃酮類物質(zhì)提取條件進(jìn)行優(yōu)化。建立并分析了酶用量、液固比、提取溫度和pH值4因子與總黃酮得率關(guān)系的數(shù)學(xué)模型。沙棘果渣黃酮類物質(zhì)提取的最佳工藝條件為：纖維素酶用量78.9 IU/g，液固比值25.9，溫度59.1 ℃，pH值3.9。試驗(yàn)證明，在此條件下，總黃酮得率為（8.48±0.16）mg/g（n=3），與模型預(yù)測值8.57 mg/g基本一致。響應(yīng)面模型回歸方程與實(shí)際情況擬合良好，能較好地預(yù)測大果沙棘果渣中總黃酮的提取得率。

 

關(guān)鍵詞：沙棘果渣；黃酮類物質(zhì)；纖維素酶；數(shù)學(xué)模型；響應(yīng)面法

 

中圖分類號：TQ351        

 

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A       

 

文章編號：0253-2417(2010)01-0085-07