N聚合松香鈣固定化淀粉酶的研究

藍虹云1，雷福厚1 ，2*，莫  坤1，唐斐穎1

（1. 廣西民族學院化學與生態(tài)工程學院，廣西南寧530006；
2. 南京林業(yè)大學化學工程學院,江蘇南京210037）
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摘  要：研究了聚合松香（PR）及聚乙烯醇接枝聚合松香樹脂（PVA-g-PR）的配合物的合成及其對淀粉酶的固定化，考察了固定化酶的性能。實驗結果表明，聚合松香鈣（PRCa2+）固定化酶具有較好的重復使用性，使用5次后，酶活力為首次固定化酶活力的30.8 %；最適作用溫度70 ℃，較游離酶高30 ℃；最適作用pH值5.0，以淀粉為底物，固定化酶的米氏常數(shù)Km為1.69×10-2kg/L，較游離酶Km值2.90×10-2kg/L小。
關鍵詞：聚合松香鈣;淀粉酶