李文君，王成章*

（中國林業(yè)科學(xué)研究院 林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局 林產(chǎn)化學(xué)工程重點開放性實驗室，江蘇 南京 210042）

　　摘 要：通過介紹生物技術(shù)在篩選和培育高含量黃姜皂素品種以及黃姜皂素提取過程中的應(yīng)用，并對比不同生物法提取工藝對黃姜皂素的提取得率影響，分析了影響生物法提取皂素收率的主要因素，發(fā)現(xiàn)酶解法在提取黃姜皂素上相比傳統(tǒng)的酸解工藝具有明顯的得率優(yōu)勢和環(huán)保優(yōu)勢。因此，提出了一種綜合利用生物技術(shù)提取黃姜皂素的發(fā)展思路及評價方法，對黃姜皂素工業(yè)化推廣具有很好的實際指導(dǎo)作用。

　　關(guān)鍵詞：黃姜皂素；生物技術(shù)；酶解；評價方法

　　中圖分類號：TQ35 文獻標識碼：A 文章編號：1673-5854（2013）06-0046-07